Für sowjetische Kinder war ein gutes Johannisbeer- oder Preiselbeergelee weniger ein Getränk als vielmehr ein Dessert - dickflüssig und süß, ein bisschen wie ein Marmeladenbonbon. Im Sommer wurde es oft im Haus einer Großmutter oder Mutter zubereitet und nicht aus einem weit verbreiteten Konzentrat in den damaligen Geschäften präsentiert, aber aus frisch gepflückten Beeren. Und es war wirklich ein gastronomisches Phänomen: Das Gelee erwies sich als sehr aromatisch, angenehm dick und ungewöhnlich lecker. Die Vorbereitung eines solchen Wunders ist sehr einfach, und wir laden Sie ein, dies sofort zu überprüfen!
4,3

Kissel aus Johannisbeere

ZUTATEN

Kissel aus Johannisbeere

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG ZUR HERSTELLUNG

Schritt 1

Bereiten Sie Johannisbeeren für Gelee vor. Frisch sortieren Beeren, waschen und dann auf einem Papiertuch trocknen. In einem Mixer zerkleinern und dann durch ein halb gefaltetes Käsetuch drücken. Gefrorene Beeren sollten leicht aufgetaut und dann wie frische gekocht werden.

Schritt 2

Das Ergebnis Saft Johannisbeeren aus dem Kühlschrank nehmen. Übertragen Sie die Quetschungen in eine Schüssel. Hinzufügen Zucker und 800 ml Wasser. Auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen.

Schritt 3

Den Sud durch ein doppelt gefaltetes Käsetuch in einen sauberen Topf abseihen. Stellen Sie es auf hohe Hitze und bringen Sie es erneut zum Kochen. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.

Schritt 4

Stärke in eine kleine Schüssel gießen. Unter Rühren mit dem restlichen Wasser verdünnen. Gießen Sie die resultierende Lösung dann vorsichtig in einem dünnen Strahl in die kochende Johannisbeerbrühe (Sie können mit einem Schneebesen mischen).

Schritt 5

Köcheln lassen, bis es eingedickt ist (ca. 3 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, mit einem Löffel umrühren, bis es warm ist. Das gekühlte Johannisbeerpüree dazugießen und gründlich vermischen.

Kissel aus Johannisbeere

Übrigens

Johannisbeergelee kann warm oder gut gekühlt getrunken werden. Außerdem kann man es im zweiten Fall buchstäblich mit einem Löffel essen, es stellt sich als so dick heraus. Kissel kann sogar in Schalen gefüllt und mit Schlagsahne belegt werden. Wunderschön und sehr lecker!