Домой Rezepte Salate Salat mit karamellisierten Äpfeln, Preiselbeeren und Lachs

Salat mit karamellisierten Äpfeln, Preiselbeeren und Lachs

0
16

Лосося можно заменить копченым палтусом, зубаткой или малосольной скумбрией – их можно раскладывать на Salat обычными кусочками.

Salat mit karamellisierten Äpfeln, Preiselbeeren und Lachs

ZUTATEN

  • 4 крупных зеленых яблока, можно взять Birnen
  • 150 г брусники
  • 200 г листочков мини-шпината
  • 200–300 г тонких ломтиков филе слабосоленого лосося
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 EL Butter
  • Saft 1 большого апельсина
  • щепотка порошка Karry
  • 1,5 Esslöffel Balsamico-Essig
  • Salz
  • frisch gemahlen schwarz Pfeffer

Salat mit karamellisierten Äpfeln, Preiselbeeren und Lachs

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG ZUR HERSTELLUNG

Schritt 1

Klar Äpfel от кожуры, разрежьте вдоль на 6–8 долек, удалите сердцевину. Каждую дольку разрежьте поперек на 3 куска. Посолите Äpfel.

Schritt 2

В сковороде разогрейте масло с сахаром и Karry, stellen Äpfel и обжаривайте на сильном огне, аккуратно перемешивая, 3 мин. Шумовкой выложите Äpfel на тарелку и поперчите.

Schritt 3

Для заправки в сковороду влейте Essig и Orangensaft. Доведите до кипения, отскребая все прижарки, снимите с огня.

Schritt 4

mischen Äpfel, бруснику и Spinat, полейте половиной заправки, разложите по тарелкам.

Schritt 5

Сверните каждый ломтик лосося в рулетик. Острым тонким ножом нарежьте на кружочки толщиной 1,5 см, поперчите. Аккуратно разложите лосось auf Salat, полейте оставшейся заправкой и подавайте.

Salat mit karamellisierten Äpfeln, Preiselbeeren und Lachs