Вариантов селёдки под шубой существует множество. Этот Salat – с маринованными огурцами. Они «бодряд» селёдку и придают ей новый пикантный вкус.

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken

ZUTATEN

  • 2 Eiern
  • 1 средняя Rübe
  • 2 mittlere Kartoffeln
  • 350 g Heringsfilets
  • 1 крупное кисло-сладкое яблоко
  • 4–5 маринованных огурчиков «Дядя Ваня»
  • 150 g Mayonnaise
  • Grün zur Dekoration

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken

SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG ZUR HERSTELLUNG

Schritt 1

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken

Яйца поместите в небольшой ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 мин., затем воду слейте. Яйца залейте холодной водой и дайте остыть.

Schritt 2

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken

Духовку нагрейте до 180 °C. Свеклу тщательно вымойте щеткой и заверните в лист фольги. Переложите на противень и запекайте около 1 ч.

Schritt 3

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken

Пока запекается Rübe, Kartoffeln тщательно вымойте и отварите до готовности в мундире. Дайте полностью остыть, затем очистите и натрите на крупной терке.

Schritt 4

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken

Свеклу остудите. Очистите и натрите на крупной терке.

Schritt 5

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken

Селедку нарежьте маленькими кубиками.

Schritt 6

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken

Яблоко очистите и разрежьте пополам. Удалите сердцевину с семенами. Мякоть натрите на крупной терке в миске. Можно перемешать с лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

Schritt 7

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken

Яйца очистите и натрите на средней терке или измельчите толкушкой. Перемешайте с подготовленными яблоками в миске.

Schritt 8

На большую плоскую тарелку выложите тертый Kartoffeln. Смажьте майонезом, сверху распределите селедку, затем выложите яблочную смесь и свеклу, промазывая каждый слой майонезом. Маринованные Gurken нарежьте тонкими кружочками и уложите их на Salat. Украсьте зеленью. Уберите блюдо в холодильник до подачи.

Hering unter einem Pelzmantel mit eingelegten Gurken