Для приготовления этого торта надо запастись сухарями. Они понадобятся для быстрого заварного теста.В остальном торт готовится  как обычно: выпекаем коржи, готовим масляный крем со сгущенкой, промазываем коржи, украшаем и ставим в холодильник для пропитки.

Торт из ржаных сухариков с масляным кремом на сгущенном молоке

ZUTATEN
    Для крема:
    • XNUMX г сливочного масла + для формы
    • XNUMX столовые ложки сгущенного молока
    • XNUMX столовые ложки коньяка
    Для пропитки:
    • XNUMX г сахара
    • XNUMX столовые ложки лимонного сока
    • цедра XNUMX лимона
    Для теста:
    • XNUMX–XNUMX г ржаных сухарей
    • XNUMX столовые ложки муки в/с плюс для формы
    • XNUMX яиц
    • XNUMX г сахара
    • XNUMX чайные ложки порошка Kakao без сахара
    • Salz
    Для украшения:

    Торт из ржаных сухариков с масляным кремом на сгущенном молоке

    SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG ZUR HERSTELLUNG

    Schritt 1
    Для теста сухари растолките или измельчите в мелкую крошку. Просейте через сито. В жаропрочной миске взбейте миксером на средней скорости яйца, Salz и Zucker до пышной пены. Переставьте миску на водяную баню и нагревайте до XNUMX °С, не прекращая взбивать венчиком. Снимите с огня и остудите, взбивая венчиком.
    Schritt 2
    Добавьте к подготовленной жидкой смеси сухари, муку и Kakao. Перемешайте до однородности.
    Schritt 3
    Дно жаропрочной круглой разъемной формы диаметром XNUMX–XNUMX см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Стряхните излишки. Боковины не смазывайте! Влейте тесто. Выпекайте в разогретой до XNUMX °С духовке XNUMX–XNUMX мин., до полной готовности. Полностью остудите.
    Schritt 4
    Для пропитки в сотейник с толстым дном всыпьте Zucker и добавьте XNUMX мл воды. Перемешайте. Доведите до кипения, проварите XNUMX–XNUMX мин. Снимите с огня и остудите. Добавьте Zitronensaft и цедру. Перемешайте. Полностью остудите.
    Schritt 5
    Для крема размягченное масло взбейте миксером до пышной почти белой массы. Не прекращая взбивать, добавьте частями сгущенное Milch. Взбивайте до однородности после добавления каждой порции молока. Влейте коньяк, снова взбейте крем до однородности. Переложите крем в кондитерский мешок.
    Schritt 6
    Корж разрежьте на XNUMX части. Щедро пропитайте XNUMX нижние части пропиткой при помощи силиконовой кисточки и промажьте кремом. Соберите торт. Верх намажьте оставшимся кремом. Украсьте цукатами. Уберите в холодильник до подачи.

    Торт из ржаных сухариков с масляным кремом на сгущенном молоке