Schokoladen-Kokos-Kuchen

In einer Schüssel die trockenen Zutaten für den Teig vermischen: Mehl, Kakao, Sprudel, Vanillin, mischen.

Eier schlagen mit Zucker zusammen.

Kefir leicht warm, mit Pflanzenöl vermischen, mischen.

Gießen Sie in trockene Mischung Kefir und Eimasse glatt rühren.

In kleinen Portionen auf den Teig geben kochendes Wasser.

Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist.

Den Boden einer abnehmbaren Form (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier bedecken, mit Pflanzenöl einfetten.

Den Teig in eine Form füllen und für 180 - 35 Minuten in den auf 40 Grad vorgeheizten Ofen geben. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstäbchen. Wenn es trocken aus der Mitte des Kuchens kommt, dann ist es fertig.

Am Ende der Garzeit den fertigen Kuchen aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter etwas abkühlen.

Für eine Creme aus Sahne, Grieß, Zucker Brei kochen. Butter Nimm es vorher aus dem Kühlschrank, damit es weich wird.

Gießen Sie Kokosflocken in den heißen Brei, kochen Sie 5 Minuten lang unter ständigem Rühren und schalten Sie die Hitze aus.

Die Sahne auf Zimmertemperatur abkühlen. Fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie.

Den Kuchen längs in 2 Böden schneiden. Die ganze Creme auf die untere Schicht geben, mit einem Spatel glatt streichen.

Mit einer zweiten Schicht abdecken.

Kombinieren Sie für die Glasur Kakaopulver и Zucker, mischen. Eingießen Creme, erneut umrühren, bis alles glatt ist. Anzünden und unter Rühren die Mischung zum Kochen bringen. Hinzufügen Butterrühren, bis die Butter schmilzt, und vom Herd nehmen. abkühlen Glasur bis Raumtemperatur.

Den Kuchen mit Zuckerguss bestreichen. Mit Kokos bestreuen. Den Kuchen für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Bring den Kuchen auf den Tisch.

Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und servieren Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgetränk.
Bon Appetit!